fbpx

Les ingrédients du succès

Décryptage novembre 2020

Les ingrédients du succès

Le Groupe Rahal, l’enseigne de référence de la restauration au Maroc, ambitionne de mener un projet ambitieux visant à faire passer la cuisine marocaine au rang de la gastronomie de luxe, tout à fait exportable, rapporte la MAP. Pour cet objectif, Kamal Rahal affirme travailler sur un ensemble de règles et de recettes millénaires afin de les faire inscrire sur les menus des plus grandes tables mon- diales, avec une réelle chaîne d’approvisionnement en renfort. Le maître traiteur veut même surpasser la légendaire gastronomie française, attestant que les chefs Rahal travaillent chaque jour et s’illustrent dans les plus prestigieux concours internationaux, pour ancrer définitivement le statut de n° 1.